【材　料】蛋 3顆 九層塔 30公克

【調 味 料】腐乳20公克 水 30㏄ 醬油少許 鹽少許

【做　法】

• 蛋打散成蛋液；九層塔洗淨、切段備用。
• .將所有調味料混合均勻成腐乳醬汁備用。
• 熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1、2的材料混合拌勻倒入鍋中，轉中火，用筷子從中心部份攪動，直到鍋中的材料呈半熟狀態即可翻面，待兩面煎至呈金黃光澤即可。