食材：空心菜300克、辣味豆腐乳4小塊、辣椒1支、蒜仁2顆

調味料：醬油1小匙、香油2小匙

做法：

• 起鍋，加入適量水、沙拉油，煮熱後倒出，備用。
• 空心菜洗淨後，用手摘取嫩葉；辣椒切絲；蒜切末，備用。
• 取一碗，下豆腐乳、1大匙熱水拌勻，備用。
• 鍋底倒入適量沙拉油、香油，爆香蒜末、辣椒絲，再放入空心菜梗、炒勻至熟，放入空心菜葉拌炒，起鍋前淋鍋邊醋即可。