【材　料】

高麗菜 300公克

紅辣椒 1支

蒜頭 1大顆

【調 味 料】

辣麻油腐乳 20公克

水 45㏄

糖 1/3小匙

酒 15㏄

【做　法】

• 高麗菜洗淨撕成片狀；蒜頭去膜切成片狀；紅辣椒切成片狀備用。
• 將所有調味料混合調勻備用。
• 熱鍋，加入適量沙拉油（材料外），以中火炒香蒜片，再依序加入辣椒片、高麗菜，續以中火拌炒一下，最後倒入作法2的混合調味料，轉大火拌炒均勻即完成。