材料:五花肉，蔥，薑片，腐乳，冰糖，米酒

做法:

• 五花肉洗淨切塊備用
• 取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻
• 鍋裡放水，把五花肉焯水，後沖淨浮沫備用
• 熱鍋放油，油熱後下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻
• 倒入攪散的腐乳汁，加適量蔥薑片、料酒，炒勻
• 加入沒過肉面的開水，大火燒開後，蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度後，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可